Durante la “aceleración” se utiliza una dieta 3×1 (bien poco carbohidratos refinados) cuya proteína principal debe ser pescado. El pescado es la proteína más baja en grasa saturada que existe y contiene elementos de vitaminas y minerales que son esenciales al funcionamiento de la tiroides (yodo, selenio, aceites omega 3). En la dieta de aceleración usted debe combinar su pescado con mucha ensalada y con vegetales. Puede usar pequeñas cantidades de carbohidratos refinados como arroz, tostones, papa y otros pero ningún producto de trigo (pan, pasta, empanado, harina).