Alberto Juárez García

Ingredientes
4 higos frescos
1 cucharada de vinagre de Jerez
100 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de miel
150 g de canónigos
150 g de rúcula
100 g de nueces
200 g de queso gorgonzola
16 lonchas de prosciutto
Sal