Дэйв Эспри

Главное: не забывайте о трех вещах
• Клетки мозга, сердца и сетчатки наиболее богаты митохондриями и в первую очередь страдают, если потребление энергии начинает превалировать над ее выработкой.
• Гормоны, уровень сахара в крови, питание и образ жизни — все это напрямую влияет на работу митохондрий.
• В период с тридцати до семидесяти лет у обычного человека примерно на пятьдесят процентов снижается эффективность работы митохондрий.

Употребление достаточного количества жиров — точнее, правильных жиров — имеет решающее значение для сохранности миелина и поддержания процесса передачи сигналов в мозге. Дефицит холестерина может повлечь ухудшение когнитивной функции и памяти, особенно у тех, кто придерживается диеты с высоким содержанием углеводов, низким содержанием жиров и низким уровнем холестерина

Некоторые продукты снижают уровень нейрогенеза, некоторые — усиливают. Два продукта, замедляющих скорость нейрогенеза, — это сахар и окисленные (поврежденные) жиры.

Диета с высоким содержанием сахара замедляет нейрогенез за счет увеличения содержания инсулина в кровотоке. Слишком высокий уровень инсулина вызывает деградацию всех органов, в том числе мозга.

Есть продукты, которые помогают увеличить скорость нейрогенеза и сохранить новые нейроны здоровыми и активными. Наиболее сильное влияние на скорость нейрогенеза оказывают омега-3 жирные кислоты. Треть жиров в составе нашего мозга — это докозагексаеновая кислота (DHA), одна из омега-3 жирных кислот, и исследования показали, что увеличение количества омега-3 кислот в рационе способствует усилению нейрогенеза у взрослых

Мозг первым страдает от хронического воспаления.
• Когда митохондрии воспаляются, они менее эффективно вырабатывают энергию, потому что электронам приходится дольше добираться до места.
• Почти любая причина сниженного производства энергии закладывает основы для развития хронических заболеваний в будущем.

льше антиоксидантов, чтобы борьба со свободными радикалами увенчалась успехом. Веществами, препятствующими процессу окисления, богаты, например, ягоды, травы, специи, кофе, чай и темный шоколад.

«Загружайте» в организм побольше антиоксидантов, чтобы борьба со свободными радикалами увенчалась успехом. Веществами, препятствующими процессу окисления, богаты, например, ягоды, травы, специи, кофе, чай и темный шоколад

формуле, помогающей рассчитать оптимальное количество ежедневно потребляемого белка: людям нормального телосложения — около 1,1 г на каждый килограмм массы тела; людям атлетического телосложения, пожилым (риски, связанные с поступлением в организм чрезмерных объемов белка, понижаются с 65-летнего возраста) и беременным — 1,3 г.

около 50% насыщенных, 25% мононенасыщенных, 15–20% неповрежденных (неокисленных) жиров омега-6 и 5–10% жиров омега-3