Эрин Ниими Лонгхёрст

Хана ёри данго», то есть «плюшки лучше цветов» (это о тех, кто предпочитает высокому стилю добротность и пользу).

«После дождя земля твердеет». Испытания закаляют характер и делают наши истории убедительнее.

«Рожать ребенка легче, чем об этом переживать»

те радости, что таятся в любви к тихим, глубоким, обыденным и светлым моментам на нашем долгом жизненном пути.

Призыв «Гамбарэ!» — японская «магическая формула», позволяющая сконцентрировать всю свою волю и мотивацию. Это сочетание «старайся изо всех сил!» и «не сдавайся!», в нем заключены энтузиазм и страсть, которые нужны нам, чтобы упорно работать над чем-то и одновременно не выпускать из виду конечную цель. Гамбарэ! воплощает собой дух решимости и упорства. Порой это слово выкрикивают во время спортивных состязаний, в знак поощрения соревнующихся и зрительской сплоченности.

Моно-но аварэ — горько-сладкая сущность бытия
Моно — это «вещь», а аварэ («печаль, жалость, очарование») подразумевает тонкую печаль по поводу быстротечности, эфемерности жизни. Аварэ обозначает также восприимчивость, чувствительность, открытость пониманию природы существования — чего-то, что обычно осознается и принимается с легкой ноткой меланхолии и ностальгии.

Нацукасий
Всякий раз, возвращаясь в Японию, первые несколько дней я то и дело вскрикиваю: «Нацукасий!»
Нацукасий — это ощущение ностальгического счастья или что-то, что вызывает в нас полузабытое чувство или воспоминание. Со мной оно чаще всего случается, когда до меня доносится некий особый запах или я ем что-то, что давно не ела.

Кинцуги — это техника реставрации битой керамики с помощью лака, смешанного с золотым порошком. Осколки собирают заново, и предмет, исчерченный золотыми трещинами, становится еще лучше, чем был. Так что вещь, которую в обычных условиях выкинули бы или списали как ущербную, начинают ценить пуще прежнего, поскольку благодаря кинцуги ее недостатки стали ее достоинствами и добавили ей красоты.

Моно-но аварэ — горько-сладкая сущность бытия

Есть хорошо — значит жить хорошо, и получать удовольствие от того, что вы едите, означает радоваться жизни.