ru
Алексей Гисак

Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Рестораны формата фастфуд с каждым днем становятся все популярнее. Уже сейчас около 30 % всех сетевых заведений в стране — это рестораны быстрого обслуживания, и они демонстрируют ошеломляющие темпы роста. Этот бизнес привлекает и новичков в ресторанном деле, и рестораторов со стажем. Но опыт управления обычным рестораном не гарантирует успеха при создании сети быстрого питания. Индустрия фастфуда работает совсем по другим правилам и имеет своих лидеров. Один из них — Алексей Гисак, сумевший выстроить сеть, которая уже через пять лет после открытия первой точки стала приносить полмиллиарда рублей в год. За все это время Алексей не потратил и миллиона рублей на рекламу, но при этом сделал «Воккер» одной из самых успешных компаний в сфере быстрого питания. Анализируя собственный опыт и деятельность других сетей (таких, как «Додо Пицца», Shake Shack, InOut burger, «Вай Мэ!» и др.), в книге «Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!» Алексей рассказывает об особенностях работы в этой нише, о бизнес-процессах, о принципах составления меню и ценообразовании, о плюсах и минусах работы по франшизе, о новых трендах в индустрии фастфуда и, главное, о том, как избежать многих ошибок и добиться успеха.
This book is currently unavailable
183 printed pages
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Impressions

  • Катерина Валуйсковаshared an impression4 years ago
    👍Worth reading

    Много Советов, много инсайтов

  • Pavelshared an impression4 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    💧Soppy

Quotes

  • Pavelhas quoted4 years ago
    Интересно, что, когда мы запустили этот портал в тестовом режиме, там можно было не оставлять свой e-mail, отметив галочкой строку «спасибо, я помогаю просто так». Так вот, 40 % посетителей ставили эту галочку. То есть им просто было важно, что мы спросили и учли их мнение, ведь каждый из нас любит, когда его мнением интересуются.
  • Pavelhas quoted4 years ago
    Просто количество неадеквата (о том, как его вычислить, мы поговорим чуть позже) всегда будет не больше 1 %. В целом же люди не врут, а драматизируют.
  • Pavelhas quoted4 years ago
    96 % гостей в принципе не жалуются, они просто уходят недовольными и больше никогда не возвращаются.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)