da
Books
Kristine Marie Jensen

Frøken Jensens Kogebog

Syltning — surt & sødt

Fra Frøken Jensens Kogebog får du her et udvalg på 42 af hendes bedste opskrifter på syltning af både surt og sødt.

Syltede agurker, asier, græskar, tyttebær, rødbeder, løg, tomater m.m.
Chutney, pickles, kapers og kompot
Syltetøj, marmelader og gelé af jordbær, hindbær, brombær, rabarber, stikkelsbær m.m.
Syltede hyben, mirabeller, blommer og kvæder
Saft af ribs, solbær, rabarber, hyldeblomst og hyldebær
Gode råd om alt fra sterilisering af glas til saftsining, skumning og geleringsprøve

Frøken Jensens Kogebog har været grundkogebogen i danskernes hjem siden 1901, og over en million har købt og brugt den. Frøken Jensen hjælper med sikre opskrifter, der giver god mad på bordet. Kogebogen er revideret, så den passer til den moderne families ønsker og madvaner.
31 printed pages
Original publication
2017
Publication year
2017
Publisher
Gyldendal
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Quotes

  • nanschultzhas quoted6 years ago
    er selvfølgelig bedst at fordele det syltede i så små glas som muligt. På den måde bliver den portion der er taget hul på spist op på overskuelig tid.
  • nanschultzhas quoted6 years ago
    Sterile glas og glaslåg får man ved først at vaske og skylle dem omhyggeligt (i hånden eller i opvaskemaskine). Derefter stilles glas og låg med bunden i vejret på en bageplade dækket af bagepapir. Sæt pladen med glas i ovnen, tænd på 160° almindelig ovnvarme og lad dem stå 1 time i ovnen ved denne temperatur. Det steriliserer glassene. Sluk ovnen, luk lågen op og lad glassene stå til de er til at røre ved. Rør kun glassene på ydersiden når de håndteres.
  • nanschultzhas quoted6 years ago
    Gummiringe til patentglas bør ikke vaskes i opvaskemaskine. I stedet rengøres de ved almindelig opvask og skylles i først rent vand og derefter eddikevand. Lad dem tørre på et rent viskestykke. De bliver ikke sterile, men meget rene på denne måde.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)