Андрей Уланов

Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Как открыть кофейню и преуспеть?
Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.
This book is currently unavailable
217 printed pages
Publication year
7
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Impressions

  • Виктория Макароваshared an impression2 years ago
    👎Give This a Miss

  • Маргарита Гровальshared an impression5 years ago
    👍Worth reading

  • @armankarakozhashared an impression7 years ago
    🎯Worthwhile

Quotes

  • Adam Ademihas quoted6 years ago
    Во Вьетнаме лучше всего растет робуста. Вьетнамская робуста имеет три грейда: GR1, GR2и GR3 – максимально 8 % черных зерен. Арабика во Вьетнаме имеет только два грейда: GR1и GR2.
  • Гулноза Азимоваhas quoted2 years ago
    Концепция(от лат. сonceptio – понимание, система) – определенный способ понимания, трактовки каких-либо явлений, основная точка зрения, руководящая идея для их освещения; ведущий замысел, конструктивный принцип различных видов деятельности. Проще говоря, это основная идея, воплощенная в разных формах, но при этом не потерявшая свою це
  • Гулноза Азимоваhas quoted2 years ago
    Выбранной концепции должны соответствовать дизайн помещения, меню и одежда персонала. Это и будет главная «фишка» заведения – его общая атмосфера.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)