Старая русская кухня на плите. Рецепты блюд с 1790 по 1914 годы

Read

Книга посвящена технологии приготовления блюд старой русской кухни на плите с использованием традиционной столовой посуды — кастрюль, сковородок, сотейников, мисок, бутылок, и традиционных кулинарных инструментов — ножа, ложки, вилки, скалки, шумовки, половника. Своими руками по представленным рецептам читатель сумеет из современных продуктов приготовить более 250 блюд старой русской кухни — от похлебки до фаршированных цыплят.

Домашние дела Рукоделие

66 printed pages

Copyright owner: Издательские решения
Original publication: 2019
Publication year: 2019
Publisher: Издательские решения

Related booksAll

Quotes

Olesia Rohas quoted5 years ago
— закуски — подавались и на обед, и на ужин, и на завтрак;
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this
Olesia Rohas quoted5 years ago
— вторые блюда, которые составляли второе блюдо обеда и основное блюдо завтрака и ужина;
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this
Olesia Rohas quoted5 years ago
Отварить и нарезать тонкими ломтиками картофель, нарезать две селедки без костей, две луковицы, крупно нарезать огурцы и вареную свеклу, смешать все вместе. Добавить сверху шинкованную свежую красную и квашеную капусту, добавить соленых рыжиков, груздей. Смешать две ложки прованского масла, ложку готовой горчицы, 4 ложки уксуса, облить этой смесью винегрет и подавать, обсыпав зеленым укропом.
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this

On the bookshelves

S B
Крылов навсегда
- 5
- 5
Unfollow
Svetlana Shapovalova
Фермество и история кулинарии
- 30
Unfollow
Анастасия Карповская
О России, честно
- 11
Unfollow
Konstantin Neglyadeev
Cocina
- 10
Unfollow